Cum să deschizi un restaurant de la A la Z în 90 de zile

cu o cifră de afaceri între 400.000 euro și 1.000.000 de euro în primul an

Cum să concepi campanii de marketing virale pentru restaurantul tău prin care să obții un reach de 20 milioane persoane în Social media și să atragi între 350 și 1000 clienți pe zi.

FAST FOOD ACCELERATOR

0 M

Euro Cifră de afaceri

0 +

Angajați

Restaurante

Județe

0 M

Followers

Cum începe expansiunea în franciză

Cum începi expansiunea

Sunt Ștefan Mandachi și am fondat cel mai mare lanț de franciză cu restaurante fast-food din România. Am dezvoltat de la zero mai multe afaceri care au generat cifre de peste 200 milioane de euro. Dețin peste 20 de mărci înregistrate și am conceput de la zero mai multe restaurante de tip Fast-Food, restaurante a la carte și alte concepte din HoReCa, respectiv hotel, săli de evenimente, centru spa, cafenea.
Sunt pasionat să creez concepte noi, pe care să le dezvolt până când ajung BRANDURI.
Întrucât am poate cea mai mare experiență dintre toți antreprenorii români în zona de conceptualizare a restaurantelor de tip fast-food (asta o spun cifrele) am decis să realizez un curs LIVE amplu, dar ușor de pus în practică, prin care să ofer toate informațiile și metodele pe care le-am învățat (pe propria piele) în 11 ani de muncă, de încercări, de eșecuri și de succese în această industrie.
Am construit cea mai mare rețea de restaurante de tip fast-food cu carne rotisată din Europa. Am fondat un brand 100% românesc, care a depășit toți competitorii cu tradiție și a ajuns pe locul 1 în clasamentul restaurantelor cu carne rotisată, pe o piață cu o concurență enormă. TOTUL DE LA ZERO.

"Mi-am mărit cifra de afaceri cu 5101% și profitul cu 21512%. Prin franciză am reușit să ating un succes fenomenal."

Remus Cosovanu

francizat Spartan, 15 restaurante

"În cinci ani am atins o cifră de afaceri de 16.794.915 Euro (81.466.598 Lei). Am pornit de la zero. Acum am 88 angajați."

Răzvan Nanuș

Francizat Spartan, 7 restaurante

"De la angajat la businessman. Cum am deschis 9 restaurante, totul în sistem de franchising."

Alexandru Acrăleanu

Francizat Hercule, 9 restaurante

"Cum am evoluat în business de la statutul de contabil la cel de antreprenor francizat cu cifre de peste 1 milion de euro"

Ciprian Nicholas

Francizat Spartan, 3 restaurante

Conform cifrelor publicate pe Ministerul de Finanțe, Spartan este pe locul 3, după McDonalds și KFC, în topul firmelor HoReCa (industria fast-food) din România. Cu o mențiune: primele două branduri au o tradiție de peste 70 de ani.
Deși la o primă vedere pare simplu de făcut, în realitate, este extrem de complicat să menții profitabil un restaurant. Studiile arată că doar unul din zece restaurante vor supraviețui după cinci ani. Ca atare, 90% dintre start-upuri dau faliment la scurt timp după inaugurarea cu surle și trâmbițe.
Pe piața din România există peste 1 milion de firme, dar brandurile le numeri pe degete. Cele mai multe afaceri sunt niște no-name-uri, care nu vor ajunge niciodată la statutul de brand. De ce? Pentru că în marea lor majoritate, antreprenorii sunt confuzi și muncesc câte 16 ore pe zi, fiind sclavi în afacerile pe care le falimentează de cele mai multe ori. Statisticile oficiale ne arată că este 60% din barurile și restaurantele deschise în România dau faliment în primele 9 luni de funcționare. Un IMM din trei moare în primul an de la înființare.

Acest curs este pentru tine dacă:

nu deții nicio locație funcțională, însă vrei să investești bani într-un restaurant de tip fast-food și nu știi de unde să începi.
deții un restaurant fast-food, dar nu este profitabil și vrei să faci performanță.
nu deții un sistem de proceduri, nu știi unde te-ai blocat.
vrei să îți rebranduiești unitatea și să începi o etapă nouă ca antreprenor pentru întărirea mărcii tale.
te-ai săturat să te autovictimizezi și să cauți vinovați în jurul tău.
ai obosit să improvizezi și să te chinui de unul singur, pierzând ani din viață și degradându-ți sănătatea în căutare de formule magice.
ești înfocat să te autoeduci, crezi în forța enormă a educației și nu te sperie munca.

Acest curs - program de mentorat NU este pentru tine dacă:

nu vrei să fii antreprenor în domeniul restaurantelor de tip fast-food.
ești în căutare de scurtături superficiale și cauți să eviți munca.
îți imaginezi că acest curs îți dă mură-n gură, fără ca tu să aplici fiecare lecție și să te autoeduci și ai impresia că poți fenta conceptualizarea unei strategii serioase.

Cum se explică faptul că unii au un succes imens, în timp ce alții câștigă mai puțin decât proprii angajați? Cum îți explici că unii antreprenori stau doar în în insule exotice, iar alții sunt ca niște prizonieri în afacere și își plâng de milă cât e ziua de lungă?

Realizată după o strategie clară, cu un plan corect, echilibrat, lansarea unui start-up în industria de fast-food poate să aducă profituri imense și să genereze un brand ușa căruia să se înghesuie mii de clienți.
Fără o strategie minuțioasă, cu o vraiște în obiective, cu acțiuni făcute după ureche, un astfel de business este ca o bombă cu ceas, iar deznodamântul este colapsul. Trebuie să acorzi o atenție extraordinară la fiecare etapă, la fiecare procedură, la fiecare obiectiv și să faci follow-up după un sistem pe care să-l înțelegi în profunzime, nu să bâjbâi printre proceduri.
Motto meu în business este ”exemplul personal este sursa supremă de inspirație”. Ca atare, în baza rezultatelor proprii, în acest curs LIVE o să te învăț să îți dezvolți o afacere în domeniul HoReCa până la potențialul ei maxim, să-ți crești valoarea de piață a brandului, până la nivelul la care să se poată transforma într-o franciză.
Chiar dacă ești un antreprenor la început de drum sau nu ai deloc experiență, pe parcursul a 5 luni, înveți cum să îți pui la punct un sistem de management, cum să corectezi greșelile clasice și cum să îți crești vânzările organic. De asemenea, strategia de marketing este un pilon fundamental pentru creșterea profiturilor și consolidarea brandului la edificiul căruia lucrezi.

”Cel mai prețios lucru pe care îl avem este timpul”

Steve Jobs, fondator Apple

Știi care este definiția geniului? Geniul este acela care învață din greșelile altora. Dar lumea e plină ”non-genii”. Eu nu am fost geniu. Am făcut toate gafele și am eșuat de sute de ori până când am învățat care este metoda. Am evoluat prin lecții dure. Dar lecțiile dure sunt un mentor excelent. După zece ani, prin repetiție și corectare, totul devine mai simplu.

Începe. Încearcă. Învață. Greșește. Ridică-te. Învață. Aplică. Înțelege. Aceasta a fost rețeta mea. Pe propria piele am descoperit un sistem funcțional și un mănunchi de proceduri care mi-au adus profituri uriașe. Actualmente mi-am focusat toată energia pe industria de educație online și sper să îi ghidez prin expertiza mea, pe toți cei care vor să performeze în domeniile din care am făcut parte.
Sunt hotărât și motivat să să-ți fiu mentor. Nu există o rețetă magică de a ajunge la succes. Cu toții avem afaceri sau spețe diferite, care necesită enorm de multă atenție la detalii, adaptare, ghidaj personalizat. Nu e un proces ușor, dar dacă îl înveți, îți dă o satisfacție enormă și o perspectivă de dezvoltare nelimitată.
Eu nu livrez promisiuni absurde și te previn: trebuie să-ți faci temele! Trebuie să transpiri. Trebuie să înveți. Nimeni nu îți bagă în traistă visuri împlinite. Dar nu uita: atâta vreme cât există un vis suficient de puternic în mintea ta, înseamnă că ai resursele interioare și forța necesară ca să-i dai viață.
Este evident că unii antreprenori nu fac ceea ce le place. Sunt captivi în colivia pe care și-au zidit-o. Cum s-au autoîntemnițat? Prin lipsa de proceduri, lipsa de sisteme, lipsa de obiective cuantificabile.
Cei mai mulți dintre antreprenori se mint, afișând o falsă relaxare, invocând o prosperitate pe care, în realitate, nu o au. Cei mai mulți sunt datori vânduți și preferă să stea într-o zonă de confort decât să învețe. Efectiv oamenii urăsc să se autoeduce. Dacă ești pe această pagină, în mod categoric nu faci parte dintre ei.
Probabil te-ai săturat să te complaci în mediocritate, ți-a ajuns să fii ostatec în ”afacerea” ta (dacă se poate numi afacere). Simți că poți să creezi mai mult, simți că ai un potențial colosal, simți că poți să te depășești și să dai foc la poduri. Și mai simți că ai datoria față de tine să te eliberezi.
Vreau să te învăț cum să nu mai orbecăi pe un drum înfundat: mediocritatea. Vreau să te ghidez să nu mai pierzi ani valoroși din viață, bâjbâind printre soluțiile tale improvizate. Ai o oportunitate să înveți. Cu CIFRE. Cu SISTEME. Cu PROCEDURI. Cu CUANTIFICARE.
”Educația este un al doilea soare” spunea Heraclit din Efes. Eu îți spun ”Învață! Aplică! Eliberează-te! Acționează!
NU UITA: dacă îți iubești cușca, nimeni nu te poate elibera!

Cum funcționează programul?

Live săptămânal cu Ștefan Mandachi

După ce am încercat 10 afaceri mici pe care, fie le-am abandonat, fie le-am falimentat, în 8 august 2012, am deschis un mic restaurant de tip fast-food. Am vrut să-l botez ”300 de spartani”, inspirat fiind de filmul pe care tocmai îl vizionasem. În ultima clipă (contractul de chirie cu proprietarul era semnat cu prima denumire) am schimbat numele. Mi s-a părut mai memorabil un nume mai scurt. Așa s-a născut Spartan. Am urmat apoi cursuri de naming și am înțeles cum se denumește un business.

Aveam 26 de ani. Am dotat restaurantul cu echipamente second-hand (nu aveam bani pentru utilaje noi) și am renunțat la avocatură. Imediat, m-am blindat de cărți și m-am înscris la toate seminarele de dezvoltare personală de atunci (erau mult mai puține). Am căutat să mă apropii de oameni prosperi, am început să citesc obsesiv, să mă autoeduc și să-mi descopăr potențialul.

În 2018 am inaugurat un hotel pe care l-am proiectat și edificat de la firul ierbii. Hotel Mandachi a ajuns, în doar patru ani de la inaugurarea sa, cel mai bine cotat hotel de patru stele din România, fiind prima unitate hotelieră din județul Suceava care a câștigat această distincție.

Mi-am construit un brand personal în mediul online prin care sper că am devenit un antreprenor foarte vizibil și respectat. Am construit o Fundație Umanitară care a generat milioane de euro. Am construit un canal de Youtube cu 150.000 urmăritori, am conceput campanii sociale uriașe, strângeri de fonduri imense, acțiuni filantropice la cel mai înalt nivel. TOATE au avut ca fundament principiile pe care le-am învățat dezvoltând restaurante de tip fast-food.

Ce primești BONUS?

Suport de curs ”Viral Marketing Reels”.
2 ore consultanță la cel mai înalt nivel cu CEO-ul care a condus 190 de Malluri în Germania.
Acces grup Whatsapp unde va exista o comunitate exclusivă și dedicată.
Ședință montaj film scurtmetraj: cum să montezi singur clipul în mod profesionist prin care să generezi reach organic de 1 milion de persoane.
Ședință regie: cum să îți regizezi propriul clip în mod profesionist.
Ședință imagime de film: cum să cadrezi și să filmezi propriul clip în mod profesionist.
Ședință de branding & naming.
Ședință ”Cum să faci un canal de Youtube cu peste 100.000 urmăritori prin care să consolidezi brandul restaurantului tău 1000 euro.
Curs ”Cum să îți conduci afacerea în baza OKR-urilor”.

DE CE FAC EU CURSUL?

pentru că toți indicatorii și cifrele arată că sunt unul dintre cei mai calificați antreprenor să ofer aceste informații.
pentru că mi-am propus să construiesc o rețea de networking prin care să ajung la 1 miliard de euro și tu poți fi unul dintre viitorii mei asociați și parteneri în business. Pot investi în afacerea ta, așa cum am făcut deja cu alți colaboratori.
pentru că vreau să am un impact solid asupra antreprenoriatului românesc și să mă bazez pe discipolii pe care-i mentorez, pentru ca împreună, să schimbăm mentalitatea societății cu privire la educație și antreprenoriat.

Mă abonez acum și primesc gratuit
GHIDUL PRIMII 30 DE PAȘI CHEIE ATUNCI CÂND VREI SĂ DESCHIZI UN RESTAURANT

Ce mă recomandă?

Cifrele, impactul, performanțele, audiența, educația, implicarea socială, eșecurile și experiența.

Cifrele

Compania pe care am fondat-o, Strong MND Corporation este cel mai mare contributor cu acționari români la bugetul de stat și cel mai mare plătitor de taxe și impozite dintre toți competitorii din industria Fast-Food pe nișa noastră.

Statisticile Ministerului de Finanțe

Am generat zeci de milioane de euro PROFIT. Aici nu vorbim de cifra de afaceri. Eu nu m-am agățat niciodată de cifra de afaceri așa cum a devenit o modă. Cifra de afaceri este irelevantă în absența profitului. Poți să ai cifre de afaceri uriașe și să ai profit 1 cent, sau să fii dator vândut. Eu vorbesc despre PROFITUL realizat.

Brandurile pe care le-am fondat de la zero au primit cele mai mari distincții oficiale

În 2022, după patru ani de funcționare, Hotel Mandachi a fost desemnat primul hotel de 4 stele al țării, ocupând locul 1 la Romanian Top Hotel Awards. Este primul hotel din istoria județului Suceava care primește această distincție majoră în urma votului clienților. Hotelul a depășit toate hotelurile concurente din țară și a ajuns pe locul 1 pe Tripadvisor, fiind cel mai bine cotat hotel din țară pe Booking, raportat la numărul de recenzii, cu un scor de 9.5.

Cetățean de onoare pentru implicare civică

În anul 2020, la 34 de ani, am devenit Cetățean de onoare al municipiului Suceava, fiind cel mai tânăr cetățean care a obținut această distincție, datorită implicării din timpul Pandemiei Covid, atunci când am oferit integral un hotel nou nouț de 4 stele, în mod gratuit și fără nicio contraprestație cadrelor medicale și militare implicate în lupta împotriva Covid19. Tot atunci am achiziționat prin campania 1CM autostradă o secție de terapie intensivă mobilă în valoare de 700.000 euro, în care s-au salvat sute de vieți.

Audiențe record

Sunt cel mai urmărit antreprenor din mediul online cu 1 milion urmăritori pe toate canalele. Sunt un antreprenor din afaceri clasice, nu influencer sau speaker motivațional convertit în antreprenor.

Am conceput de la zero campanii sociale cu un impact imens

Am inițiat cea mai mare strângere de fonduri realizată vreodată de către o persoană fizică prin campania ”1 CM DE AUTOSTRADĂ”. Am strâns 1.5 milioane de euro pentru victimele/spitalele Covid din România. Am donat zeci de mii de meniuri Spartan în restaurantele mele și am donat bani și servicii de peste 350.000 euro.

Asumare și risc

Sunt singurul antreprenor din istoria României care a conceput și declanșat un protest național împotriva Guvernului, pe care și l-a asumat integral, în condițiile în care în 2019 eram deja cel mai mare francizor român din HoReCa, iar consecințele puteau fi nefaste. Protestul a fost menționat în publicațiile BBC, Der Standard și alte publicații celebre din întreaga lume. Acesta este singurul manifest de un asemenea calibru realizat vreodată de un antreprenor în România.

Protecția animalelor

Sunt singurul antreprenor care a câștigat în instanță o hotărâre judecătorească istorică în favoarea protecției animalelor. Apoi am finanțat sterilizarea a peste 5000 câini și pisici și am dat spre adopție peste 500 căței.

Prezent în toate topurile și clasamentele financiare în ”Top300 cei mai bogați români”.

Am generat cel mai amplu proiect filantropic românesc din Africa

Împreună cu alți antreprenori, proiectul cu fântâni pentru oamenii în nevoie din inițiat de mine în 2021 a generat construcția a peste 212 fântâni cu apă potabilă până în 2023. Record absolut românesc.

Educație & perfecționare continuă

Am urmat studiile celui mai prestigios colegiu din Suceava, Colegiul Național ”Petru Rareș”, am fost olimpic la istorie, am studiat la Universitatea de stat, (cea mai veche și prestigioasă universitate din țară) ”Alexandru Ioan Cuza” Iași. Am luat nota 10 la lucrarea de licență intitulată „Suveranitatea”, am terminat un masterat în Științe penale, lucrare disertație nota 10. În anul 2009 am absolvit un curs de pedagogie și psihologie educațională, ceea ce mă califică să predau în învățământ.

Specializat în domeniul juridic

Sunt avocat definitiv în cadrul Baroului Suceava după absolvirea Facultății de drept și a Institutului Național Pentru Perfecționarea Avocaților.

Studii în domeniul cinematografic

În 2016 am terminat Școala de film „New York Film Academy” din California, SUA. Am regizat două filme de scurtmetraj și două filme documentare de lungmetraj. Am o experiență consistentă în preajma camerelor de luat vederi, de aceea am genereat un reach record pe toate platformele sociale.

Caritate și filantropie

În lunile februarie-aprilie 2022 am transformat Mandachi Hotel într-una dintre cele mai mari tabere de refugiați private din timpul războiului. Împreună cu 200 voluntari pe care i-am mobilizat, și alături de echipa mea de la hotel, am asigurat transport gratuit la peste 20.000 refugiați, am găzduit gratuit cel puțin o noapte peste 5000 persoane refugiate (masă, cazare, duș, consiliere) și peste 1000 câini și pisici. În luna martie 2022, o fotografie din incinta Mandachi Hotel & Spa a fost publicată pe prima pagină a ziarului New York Times. Alte imagini cu refugiați din hotel au fost preluate de cele mai mari publicații internaționale. De asemenea, prin campania mea, am generat peste 500.000 de euro pentru Ucraina.

Solidaritate și voluntariat

Întrebări pe care le primim frecvent:

Trebuie să am deja o afacere funcțională ca să mă înscriu la curs?

Poți să ai sau poți să nu ai nicio afacere. Nu este nevoie să ai niciun brand, niciun nume, nicio marcă. Poți avea proiectul, planul afacerii tale viitoare. Esențial este să vrei să înveți și să îți faci lecțiile. În rest, toate materialele sunt potrivite pentru orice începător care vrea să intre în industria de Fast Food..

Pot fi în orice țară sau e nevoie să fiu pe fusul orar al României?

Poți participa la curs din orice colț al lumii. Cursul este online și ai acces la înregistrări.

Pot să recuperez lecțiile dacă absentez la una dintre întâlniri?

Da. Vei putea recupera informațiile la care nu ai putut să fii prezent.

Cum mă pot înscrie?

Toate înscrierile se fac după o discuție prealabilă cu un coleg din echipă.